ニラって美味しいですよね！
特に、旬の時期3~５月頃にかけてのニラは、葉っぱがツヤツヤで、炒めるとシャキシャキ感と香りが素晴らしいと思います。
しかも、この時期ってスーパーに行くと、新鮮で美味しそうなニラが格安で売ってるんです。やっぱり食べ物は旬の時期に食べるのが最高ですね！
というわけで。
今回はニラをがっつり食べれる簡単レシピです。
一人暮らしの孤高のレシピ 豚ニラ玉丼 旬のニラをたっぷりがっつり食べる！
ニラって豚肉との相性が抜群なんですよね！
あと、玉子とも相性抜群です。
なので、ニラと豚肉を炒めて卵とじする、豚ニラ玉は最強なのではないか？と思ったりしています。
材料
・豚こま切れ：１００ｇ
・ニラ：１~２束
・卵：２~３個
・中華だし：小さじ１
・しょうゆ：小さじ１
・みりん：小さじ０．５
今回は、きくらげが残ってたのがあったので入れてみたのですが、基本はニラと豚肉と卵だけで良く、きくらげはなくても大丈夫です。
ニラはできれば２束たっぷり使いたいところですが、１束でも構いません。この時は２束１５０円と安かったときに買ってきていたのでたっぷり使いました。
作り方
肉を塩コショウを振って炒める
肉を細かく切って、塩コショウを振ってから炒めます。
今回はきくらげも入れたので、薄くスライスして、肉と一緒に炒めます。
油はゴマ油がいいですが、サラダ油でもOKです。
↓強火でさっと炒めます。
↓強火で軽く焦げがつくくらい、さっと炒めたらOK。
ニラを追加
↓ニラは良く洗ってから、根元の部分１センチくらい切り落として、３センチくらいの長さで切っていきます。
↓炒めた豚肉へ追加します。油が足りなければ少し足しましょう。そしてさっと炒めます。ニラを追加したらよく炒めます（よく炒めた方が保存が良くなります）。
玉子を追加
↓玉子に、中華だし、醤油、みりんを加えてよく混ぜます。
↓中華だしは小さじ１。
↓よく混ぜます。
↓よく混ぜた玉子をフライパンへ投入します。
↓これでさっと混ぜて完成です。
完成
熱々のご飯へ載せたら、豚ニラ玉丼の完成です！
↓たっぷり乗せましょう！
↓完成！
↓めっちゃおいしいです！
↓上記の量で、たっぷり食べて３食分くらいなります。ニラが安かったので、１食分１２０~１３０円くらい、という感じです。
まとめ
所要時間１５分くらい、慣れれば、さささっと作れるレシピです。
めちゃ簡単に作れて美味しいので、めちゃくちゃおススメです。
ちなみに、きくらげは、ニラと一緒にしてしまうと、ニラの触感と風味に負けてしまって存在感がなくなってしまった感じでした。キクラゲのコリコリした食感が埋もれてしまった感じです。
ニラとは別に、豚ときくらげの卵とじ、にでもすればよかったかなー、と思いまして、ちょっともったいなかったです。
きくらげも美味しいですよね^^。
以上ご参考になればうれしいです。
ありがとうございました。
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