一人暮らしで自炊をすると面倒なことの一つが皿洗いですよね。
料理作りはその後食べる楽しみがあるので頑張れても、食べた後の食器洗いが面倒で気づくと流しに洗い物が山積み・・・みたいなことになりがちです。
ただ、これをやっちゃうと次料理を作り始める時に、皿洗いから始めなくてはならなくなり、段々自炊自体が面倒になってしまう。。というパターンが多いのです。
私、学生時代に結構いろんな飲食店でバイトをして、皿洗いの極意を叩き込まれまして、それがいま大変役に立っています。
今回は飲食店バイトで培った皿洗いのコツをご説明します！
一人暮らしの孤高の皿洗い術 飲食店バイトで習得したコツを解説！
イタリア料理店バイトで習得した皿洗いのコツ
私が一番長くバイトをしていたのはイタリアンの店で、ホールスタッフとして働いていました。
その店では、ホールスタッフは、料理の皿とかは洗わないのですが（これは厨房の仕事）、ドリンクや一部のデザートの用意の他に、グラスやデザート系の小皿、カトラリー、コーヒーカップとかの洗い物の担当でした。
店が満席になると、半端ない量のグラスとかの洗い物が来て忙しい日は結構大変でした。
ホールスタッフ用のホール裏側にある洗い場は小さくてすぐ洗いものが溜まってしまい、混んでる時はひたすら洗い物に専念・・・みたいな感じで慣れない最初のうちは一人で洗いきれず、ということもあったりしました。
何とかコツをつかもうと、従業員のプロのホール担当の人のやり方を真似しながら、一人前にやれるようになるまで結構時間がかかったんですよね。
で、一人暮らしをして、自炊をするようになったらその時の皿洗いのコツがそのまま使えるじゃん！と思い、飲食バイトして良かったなー、とか思ったりしてます^^
といっても、飲食店の場合は、同じ形のもの（グラスとか皿）が沢山あり大量の食器をすばやく一気に洗う、という仕事なので自炊の皿洗いはそれと比べるとはるかに楽です。
というわけで、皿洗いのコツを見ていきます。
まず、蛇口の水は細く出しっぱなしにしておきます。
下準備をする
出しっぱなしにしてる水で、食器の汚れを軽く流します。水は必要に応じて強くしたりしながら、洗剤で洗う前に軽く流す。
これが下準備として重要です。
この時油汚れとかソースがひどくこびりついてる汚れとかは、キッチンペーパーで拭いてから水で流す、という風にするとより楽です。（因みにですが、キッチンペーパーはなるべく惜しみなく使うようにするとキッチン仕事は楽になります）
そして、流しの中を軽く整理して洗いやすいスペースを作るようにします。
流しが狭くてすべての洗い物を置けないのであれば、軽く汚れを取った後に水を切って、空いてるスペースへ置くようにします。コンロの上とかも活用すると良いです。
大きな皿⇒小さな皿の順で洗って出しっぱなしの蛇口の水を当てる
そして、この点と次の点が最大のコツで、まず洗剤で洗う順番ですが、大きな皿、大きな容器から洗剤を垂らしたスポンジで洗っていき、小さな食器はその中に重ねていくようにします。
カトラリーはその食器の中に入れながら洗っていくようにします。
洗剤で洗った食器はすぐ水ですすがず、出しっぱなしの蛇口の水の下に置いていくようにして重ねていきます。
同じ形の皿を重ねる
また、同じような形の皿は重ねていくようにしながら洗っていきます。
前の項目と合わせて、この流れでやっていくと、同じような大きさの食器が重なりながら、大きな食器の中に小さな食器が重なり、その中にカトラリーなどの小物が入っていて、蛇口の水が当てられている、という状態になりますよね。
そうすると、全体的に、洗剤を使った洗いが終わった段階で、蛇口の水である程度すすぎが終わっている状態になっています。
こうすると、その後のすすぎを簡単に済ませることが出来て、非常に楽に洗い物を終えることができます。
これが、洗剤で洗ったら水ですすいで、というのを食器一つずつやっていると、洗剤も沢山使わなくてはならなくなるし、すすぎもいちいち洗剤がたっぷりついてる状態から水で流さないとならなくなるので、余計な手間がかかるのです。
このように、洗剤の洗いを一気にやってから、すすぎを一気にやる、という風にやると非常に食器洗いが効率的になります。
もちろん、流しの大きさによっては、いっぺんに全部の食器をやるのが難しいこともあるので状況に応じてうまく適応してください。
食器をためない
あと、直接皿洗いのコツではないのですが、食器をためない、というのも大事です。普通の一人暮らしのキッチンだと２~３食分の洗い物をためてしまうと、流しがいっぱいになってしまうでしょう。狭いキッチンだと一食分溜めるだけで一杯になってしまうのではないでしょうか。
食器が流しいっぱいに溜まってしまうと、洗いにくくなってしまいます。
洗い物を溜めない、というのも皿洗いを楽にするコツの一つです。なるべく食べたらすぐ洗う、ということをやるようにしましょう！
まとめ
キッチンをキレイにしてると、料理に対するモチベーションがちょっと上がったりもします。
料理を始める時に、流しに洗い物が溜まってる、というのは料理を作る意欲がそがれるんですよね~。
ですので、自炊を継続するにはキッチンを出来るだけきれいにしておく、ということが重要です。
もし自炊を続けていきたいのであれば、是非、皿洗いはこまめ（なるべく食事の都度）にやってキッチン周りはキレイにするよう心がけましょう！
以上ご参考になればうれしいです。
ありがとうございました。
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