自炊のためスーパーに食材を買いに行くと、いろいろ売ってるので慣れてないと何を買えばよいか迷ってしまいますよね。
今回は、自炊で節約するのに最適な食材にはどんなものがあるのか見てみたいと思います。
一人暮らしの自炊でおススメ食材５選！節約するなら必須！健康にも役立つ食材とは？
自炊を節約を上手にするのに適した食材は、
①価格が安い②栄養価が高い③長持ちする④いろんなレシピに使える⑤食べて美味しい
この５つのポイントが重要です。
野菜編
上で上げたポイントを考えつつ私が考える自炊におススメ、節約には必須の野菜から見てみたいと思います。
自炊をするうえで欠かせない野菜２選！
まず欠かせないものとして、玉ねぎをあげたいと思います。
玉ねぎは上のポイントすべてにあてはまる食材です。料理に慣れてない方は、玉ねぎの持ちの良さに驚くことでしょう（たまに、保存状態が悪くて持ちが良くないこともありますが）。真夏に冷蔵庫へ入れずに保管しても１か月以上腐らずになんともないくらいです。あの外側の皮が不思議なことに中の乾燥や腐敗を防いでくれるようで玉ねぎの生命力を感じます。
玉ねぎは、生でも煮ても焼いても炒めても美味しく食べれるので、かなり用途が広くて値段も手ごろなことが多い野菜で、調味料的な使い方ができる食材でもあります。しかも血液サラサラ効果があって、食物繊維も豊富な健康に良い野菜なので玉ねぎは自炊をするうえで必須の野菜といってよく、常備しておきたい食材の一つです。
そして、玉ねぎの次におススメの野菜はキャベツです。
キャベツは玉ねぎほど持ちはよくありませんが、袋に入れて冷蔵庫保管すれば１か月くらいは持ちますし、こちらも値段が手ごろかつ、いろんな調理ができる野菜です。
玉ねぎを軽く炒めて肉を加えて炒めてからキャベツを入れれば野菜炒めになるし、玉ねぎをよく煮込んで、キャベツとお肉を入れればスープが作れます。
他の野菜を加えればよりおいしくなりますが、この二つは欠かせない野菜といってもよいでしょう。
自炊で何を買ったらよいか迷ったら、とりあえず玉ねぎとキャベツを買ってくれば何かしら作ることができると言えますので、この二つの野菜を活用できるレシピを多く覚えておくと自炊がかなり楽になります。
肉魚編
では、次にお肉と魚といったメインの食材で節約自炊におススメのものについて見てみたいと思います。
お店に並んでるのを見るとどうしても美味しそうな牛肉に目がいってしまいますが、、、自炊で節約するためには残念ながら牛肉は普段使いする食材とは言えません。なぜなら、いうまでもなく値段が高いからです。
たまに無性に食べたくなりますけどね~^^
１００グラム当たりの値段を見てみると、
鶏肉：５０円~２００円。
豚肉：１００円~３００円
牛肉：３００円~
くらいという感じなので、値段の差は歴然です。１食あたり１００円~２００円くらいの材料費を目指すのであれば牛肉はちょっと避けた方が良いお肉ということになりますよね。
鶏肉はむね肉がおススメ！
鶏はむね肉が最安値で５０円くらい、通常価格で７０円~１００円くらい、という感じでしょうか。モモ肉はもうちょい高いのと脂がかなりあるので、私はたまに食べるくらいにしています（美味しいですけど^^）。むね肉は安くて高たんぱく低カロリーなのでダイエッターにも必須のたんぱく源です。
豚肉はもも肉！
豚肉は、モモ肉が脂が少なく値段も安いのでおススメです。モモ肉だと１００グラム１００円前後くらいで買うことができます。ロースとバラはちょっと高めで２００円~３００円くらいでしょうか。なので節約の観点からは豚肉に関してはもも肉一択、という感じです。あと、最近の豚肉は美味しいことが多くて、切り落としとか細切れのパックでも十分だったりします。切り落としはものにもよりますが、モモ肉より若干安いくらいの値段、という感じです。
バラは値段が高いのもありますが、脂が多すぎるので（ほとんど脂みたいなのもみかけます）私はあまり食べないようにしてます。
牛肉はたまのご褒美に！
牛肉はやっぱりおいしいですけど、値段が高いですよね。大まかに輸入肉と国産を比べるとやはり国産の方が値段は高いものの臭みが少なくて美味しいことが多いでしょうか。
もちろん輸入肉で安くて美味しいのにあたることもありますが、輸入肉は当たり外れが大きくて、外すと筋だらけ、獣臭が強くて食べにくい、、ということも結構あったりするので要注意です。輸入肉の中ではウルグアイ産のものが値段の割にはおいしいことが多いかなと思います。ウルグアイ産の肉はスーパーによっては１００ｇ２００~３００円くらいでかなりおいしいのが買えたりします。あとはイオンのタスマニアビーフも比較的値段が安い割に赤身で美味しい肉かなと思います。
とはいえ、いずれにしても、節約するなら牛肉は普段使いのお肉から外さないとなかなか難しいと言えます。
魚介類は青魚の缶詰がおススメ！
次に魚介類です。
健康のために魚を食べましょう、と最近良く聞きますよね。でも、生鮮魚介類は調理が面倒だし鶏肉や豚肉と比べると割高なので悩みどころです。
私、お魚は大好きでして、自分で料理するときもなるべく魚を食べたいと思うものの、いざお店で見るとやっぱり買うのをためらってしまうんですよね。閉店間際のスーパーで刺身の盛り合わせが５０%オフで売ってたりするのを狙って買ったりしてます。（とはいえ、お刺身の場合、半値でも高いですが・・^^；）
ただ、サバやイワシ、サンマなどの缶詰はおススメです。手軽に食べれて片付けも楽な上に、値段が手ごろなこともあるので、サバやイワシの缶詰が安売りしてる時は買いだめするようにしています。
というわけでサバ、イワシ、サンマ、などの缶詰はおススメの食材です。
その他：完全食の卵！
野菜、肉、魚以外のおススメ食材としては、なんと言っても卵です。
卵は完全栄養食といわれるほど栄養価が高い食材です。最近は少し値上がりしてますが、それでも１０個入りのパックで２５０円前後ですので、１個３０円弱、ということになります。
ホントにご飯の用意が面倒な時には、玉子かけご飯にすれば十分満足できます。
しょうゆを垂らした卵をよくかき混ぜてご飯にかけて、海苔と一緒に食べれめっちゃおいしいですよ。
また、茹で卵なら茹でるだけで簡単に作れます。しかも卵って腹持ちが良いので、小腹が空いたとき用に作っておいて、おやつの代わりにすれば健康にもいいでしょう。
まとめ 一人暮らし自炊で節約するためのおススメ食材５選
というわけで、私がおススメする、自炊で節約するのにおススメの食材は、
①玉ねぎ
②キャベツ
③鶏むね肉
④豚もも肉
⑤サバ、いわし、サンマの缶詰
＋おまけで卵
の６つです。
これらを上手に活用すれば自炊で節約につながること間違いなしです！ご参考になればうれしいです。
以上です。
ありがとうございました。
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