子供が嫌いな人参。
大人も嫌いな人が結構多いですよね。
加熱するとちょっと出るあの人参独特の甘みが私も少し苦手でした。
でも。
サラダで食べたらめっちゃおいしくてそれ以来人参が大好きになりました。
人参って健康にも良いので是非このレシピでモリモリ食べましょう！
ピーラーを駆使すれば包丁をほぼ使わずに済むので作るのも簡単ですよ。
一人暮らしの簡単節約自炊レシピ 人参サラダ 人参嫌いな人もモリモリ無限に食べれる
材料
人参：１本オリーブオイル：大さじ１
お酢：大さじ２
砂糖：小さじ１（食べてみて酸っぱければ好みでもう少し足してください）
塩と胡椒少々
作り方
人参を千切りにする
人参はピーラーで皮をむいた後、こういう千切り用のピーラーを使うと簡単に千切りにできます。これ、あるとかなり便利です^^。１００均に行くと１００円で売ってます（２００円だったかも^^；）。
↓この千切りピーラーできると最後に少しだけ残るので、ここだけは包丁で千切りにします。
塩でもむ
千切りにした人参に塩少々（２ｇくらい）をかけてもみます。
↓塩をかけたら軽くもんで全体になじませます。
この野菜に塩をかけてもむのは、野菜の調理の時に結構基本的な方法でして、これをやると野菜から水分が出てきてしんなりして食べやすくなります。浸透圧の関係で細胞から水分が出てくるんです。塩の量としては重量の１％弱くらいのイメージ（人参１本が２００gくらいなので、２ｇくらいの塩という感じです。）です。少量の塩で水分が出てくるのでそんなに入れすぎないよう注意しましょう~。
因みにですが、ここで塩を入れるので調味料の方へは塩を入れません。
調味料を合わせる
調味料は保存用のタッパーで直接混ぜれば洗い物が少なくて済みます^^。
オリーブオイルと
お酢と
砂糖。これはきび砂糖を使ってますが、普通の砂糖やハチミツでもOKです。
ちなみに、お酢はリンゴ酢を使うとちょっとフルーティーになります。でも、普通のお酢でもオリーブオイルの香りがして十分美味しいです。
人参を混ぜて完成
そしたら調味料へ千切りした人参を入れて軽く混ぜ合わせます。
↓上下を入れ替えて軽く混ぜ合わせます。
↓完成！
実食
軽く味見です。うーんおいしい！
まとめ
私、以前は人参が苦手だったのですが、レストランで出てきたメニューの付け合わせについていた人参サラダが美味しくて、これなら食べれるな、と思い自分で作ってみました。
それ以来ニンジンサラダは大好きなメニューになりまして人参自体も好きになりました。
お酢とオリーブオイルの香りが美味しくてニンジンがモリモリ食べれるサラダです。作るのも簡単なので是非お試し下さい！
以上ご参考になればうれしいです。
ありがとうございました。
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